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BRITEXA SARL
24, Rue Notre Dame
B.P. 19
F - 29150 CHATEAULIN
Tél : +33 (0)2 98 86 09 04
Fax : +33 (0)2 98 86 09 14


Berlingot de mer

Une gamme complète de produits autour du Berlingot de mer (nom latin Crepidula Fornicata). Un coquillage nouveau, au potentiel d’utilisation en cuisine quasi infini (cru, cuit, en produit fini, ingrédient de recette ou arôme).

Britexa assure la commercialisation exclusive de ce coquillage, et vous propose le produit cru et sous forme de recettes mises au point en partenariat avec des industriels bretons et un Chef de renom : Olivier Bellin (4 toques au Gault & Millau 2009).

Invitez ce coquillage dans vos gammes et vos ateliers de cuisine, et laissez libre cours à votre créativité.

Vous souhaitez en savoir plus sur le Berlingot de mer ?

  • Une ressource de pêche durable qui soutient votre politique d’achat soucieuse de la protection de l’environnement;
  • Des qualités gustatives et nutritionnelles certaines;
  • Le process de décorticage à froid, une innovation technologique majeure;
  • L’histoire du produit : le nouveau trésor de la baie de Cancale;
  • La reconnaissance & le témoignage de Chefs français étoilés & des restaurateurs italiens;
  • Les recettes & les possibilités d’utilisation dans les cuisines du monde.

Visitez le site d’informations berlingot-de-mer.fr

Crepidula

A complete range of Crepidula (full Latin name: Crepidula Fornicata) products. A shellfish with a new identity and a virtually infinite potential for use in cuisine (cooked, raw, finished product, recipe ingredient or flavour).

Britexa markets this shellfish exclusively, and offers the product raw and in the form of recipes developed in partnership with Breton industrialists and a well-known chef: Olivier Bellin (4 Gault & Millau chef hats).

Bring this shellfish into your product range and your kitchens, and let your creativity run free.

You would like to know more about Crepidula?

  • A sustainable fishing resource that supports your purchasing policy attentive to protecting the environment.
  • A product with real qualities in terms of taste and nutrition
  • The cold shelling process, a major technological innovation
  • The history of the product; the new treasure from Cancale Bay
  • Recognition & testimonials from renowned French chefs & Italian restaurant owners
  • Recipes & the possibilities of use in world cuisine.

For further information, visit the website crepidula.com.